Sobre

Prove, Deguste e Sonhe!

Criado em 2008 no período em que eu estudava gastronomia na faculdade, o blog foi uma forma de compartilhar a experiências que presenciei. A princípio tudo era novo, e na medida em que fui aprendendo e vivenciando o mundo por trás das panelas, o blog foi tomando uma cara mais madura, da mesma forma que eu como cozinheiro – formado hoje em dia.

Não satisfeito como apenas termos técnicos e receitas, resolvi compartilhar também experiências gastronômicas, experiências essas, vividas desde em restaurantes badalados até pequenos estabelecimentos que passam amor com a comida simples do dia a dia.

Atuo hoje como cozinheiro profissional, mas ainda tenho muito a aprender nesse mundo incalculável da gastronomia. Costumo dizer que procuro a cozinha perfeita, mesmo sabendo que gosto é algo completamente subjetivo, chegando a ser quase um paradoxo.

Por fim, sei que a gastronomia não pode ser mensurada, mas fico feliz de poder dividir o tanto que recebo todos os dias, com cada pessoa que bate na porta do PDS.

 

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Alan Alves

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