Gastronomia Molecular.

Estou atualmente muito interessado em gastronomia molecular, alguns dizem se tratar de algo superficial, modismo mais propriamente dito, eu considero uma tendência e estou convicto disto. Temos como exemplo o Chef Ferran Adrià, com suas mirabolantes técnicas químicas e físicas tem revolucionado o mundo gastronômico, chegando a estar a bem pouco tempo em 1° lugar […]

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Sformatino di Formaggio.

Olá Gastronomos, Bem, já fazia um tempo que eu não postava algum prato. Neste caso não chega a ser bem um prato (principal), mas sim uma entrada (prato leve que vem antes do prato principal), que com certeza vai agradar. O interessante é seguir o esquema como se fosse em um restaurante. Recebi umas visitas […]

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Oportunidades!

Quantas são as chances claras de se conseguir algo que aparece na sua vida, em que você se vê em frente a um muro que se atravessar tem êxito mas se não, você se lamenta de todo coração, assim são certas coisas no nosso dia à dia. Eu tive uma oportunidade de participar de algo, […]

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Spaghetti alla Carbonero.

Bem, para quem quiser segue uma receita com utilização de alho negro que foi postado anteriormente. Lembrando que se você não tiver o alho negro pode utilizar champignon que a meu gosto fica bom . Esta receita é uma releitura do Espaguete à Carbonara, comida típica da Itália. Spaghetti Alla Carbonero Ingredientes: 150 g de […]

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Alho Negro!

Bem, como de costume em todas a cozinhas do mundo, nunca há uma satisfação com a “inércia”, ou seja, sempre se busca melhorar o que se tem em mãos, e não poderia ser diferente com um dos principais ingredietes da cozinha o alho! Há Algum tempo, foi descoberta uma maneira que através de um processo feito […]

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Esse Mundo Gastronômico.

Quanto você vale no mercado de trabalho?! Muitas são as oportunidades no mercado de trabalho, mas o que falta são pessoas realmente qualificadas, no mundo por trás dos restaurantes também é necessário estar preparado, pois só é reconhecido quem realmente quer ser reconhecido e corre atrás disso. Esses dias eu vi uma reportagem (You tube) com […]

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Escondidinho de carne seca.

Bem está ai mais uma dica, só que agora com vídeo que eu consegui postar, esse vídeo é de um programa chamado Como se faz, muito interessante, sempre com dicas simples e rápidas. Espero que gostem. email facebook google+ pinterest twitter

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BATATA ROSTI

Bem Para começar, algo bem simples e muito bom na minha opinião! Rösti é um prato de batata da Suíça, do Cantão de Berna, pertencente à “parte alemã” do país. Cada um dos 26 cantões, como são chamadas as regiões da Suíça, descobriu um jeito diferente de preparar as batatas. Em geral, elas são servidas […]

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Início!

Tudo tem um início, meio e fim, depois de alguns dias pensando em algo inovador (pelo menos para mim), resolvi criar este blog onde a idéia é tirar dúvidas, tanto minhas quanto dos outros que ousarem se aventurar nesta simples página dessa vastidão que é a NET. Através de videos, reportagens e conhecimentos de outros, […]

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