Teste PDS Chocotone

Era mês de natal e eu não sabia com exatidão quantos dias faltavam para a data que eu mais gostava do ano. O Alan – criança – da época só se importava com a festa, comidas gostosas – que só eram feitas nesse dia -, e o chocotone que meu pai trazia em uma cesta básica de natal que sempre ganhava no trabalho.

Na tal cesta havia muitas outras guloseimas, mas a minha fixação era na caixa quadrada escrito chocotone – sim, em itálico e na cor vermelha.

O produto, assim como o Colomba Pascoal, uma variação do Panetone. Já a origem do panetone é incerta, mas uma das versões diz que o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508). O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria inventado o pão doce para impressionar o pai de sua amada. Os fregueses passaram a pedir o “Pani de Toni”, que evoluiu para o “panattón”(vocábulo milanês), e depois para “panettone” (italiano).

Escolhemos 5 Marcas, Será Que a Sua Foi a Melhor?

Mas chega de conclusões incertas e falemos o que interessa, no teste PDS desse mês escolhemos o chocotone por ser um produto típico de fim de ano e remeter muito ao natal, uma data que tanto estimo.

Qual o Seu Preferido?

Escolhemos 5 marcas distintas, cada qual com suas receitas “secretas” e modo de preparo diferenciado e, fizemos um teste às cegas, tendo como os quesitos de avaliação cor, textura, sabor e aroma. E aí, qual o seu preferido?
Espero que gostem!

Plus Vita:

Contém farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gotas de chocolate, açúcar, margarina, manteiga, gema de ovo, ovo, açúcar invertido, leite em pó, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos, lecitina de soja e estearoil-2- lactil lactato de cálcio, emectante sorbitol, aromatizantes, acidulantes: ácido cítrico e ácido láctico, ácido ascórbico. De coloração escura – talvez por temperatura alta do forno – o produto não agrada tanto visualmente, textura agradável e bem úmido.

As gotas de chocolate não são tão doces e estão em boa parte do produto, mas é perceptível uma gordura pronunciável. No quesito aroma também não agradou tanto, foi percebido um cheiro fermentado, mas vale ressaltar que, o chocotone que utilizamos foi um que recebemos em um press kit, logo, não sabemos como foi feito o armazenamento do mesmo. A marca garantiu a última colocação do teste.

Custa entorno de R$ 14,89 nos mercados e padarias, na versão 500g. Kcal 270, Sódio 84mg. Contém Glúten. Alérgicos: Contém ovo e derivados, derivados do trigo, leite de vaca e soja. Pode conter centeio, cevada, aveia, nozes, amendoim e castanha-de-caju.

Nestlé:

Contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gotas de chocolate, açúcar, gordura vegetal, ovos, gema de ovo, manteiga, extrato de malte, leite em pó integral, sal, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, aromatizante, conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico e corante natural beta-caroteno. De textura não tão úmida e aroma forte de alguma bebida alcoólica utilizada na fermentação – rum provavelmente.

O doce peca um pouco por estar além da conta. Coloração correta. O único do teste que não é oferecido na versão 500g acabou não agradando tanto na prova, garantindo assim a terceira colocação.

Custou R$ 16,35 no Supermercado Smart, 400g. Kcal 311, Sódio 101mg. Contém Glúten. Alérgicos: Contém ovo e derivados, derivados do trigo, leite de vaca e soja. Pode conter amêndoa, avelãs, gergelim, pecãs e nozes, amendoim e macadâmias.

Brasil Cacau:

Contém farinha de trigo enriquecida com ácido fólico, gotas de chocolate ao leite (açúcar, pasta de cacau, gordura vegetal, manteiga de cacau leite em pó integral, emulsificante lecitina de soja e aromatizante), açúcar gordura vegetal, ovo integral pasteurizado, gema de ovo, manteiga sem sal, glúten em pó, leite em pó integral, extrato de malte de cevada, sal, emulsificante mono e diglicerídeos de ácido graxos, corante natural beta caroteno, conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico e aromatizantes.

De textura bem úmida e agradável, perde apenas quando o quesito é chocolate, não tem o suficiente para dar o sabor característico de chocotone. Aroma de laranja agrada bastante, coloração correta. A marca que foi uma das mais caras na prova garante o segundo lugar, juntamente com a Cacau Show.

Custou R$ 26,90 na Brasil Cacau. Kcal 307, Sódio 97mg. Contém Glúten. Alérgicos: Contém ovo e derivados, trigo e derivados do trigo, leite, soja e derivados. Pode conter amêndoas, avelãs, castanha – de – caju, nozes, cevada e castanha – do – Pará.

Cacau Show:

Contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gotas de chocolate ao leite, açúcar, gordura vegetal, ovo integral, gema de ovo, manteiga sem sal, glúten em pó, leite em pó integral, extrato de malte, sal, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, corante natural beta caroteno, conservadores, propionato de cálcio sórbico e aromatizantes. Com textura não tão úmida e aroma levemente alcoólico.

O sabor surpreende, as gotas de chocolate não são tão doces garantindo assim que não se enjoe rapidamente. Com boa coloração o chocotone garante a segunda colocação empatando com o concorrente Chocolate Brasil.

Custou R$ 25,90 na Cacau Show. Kcal 306, Sódio 99mg. Contém Glúten. Alérgicos: Contém trigo e derivados, cevada e derivados, ovos e derivados, soja e derivados e leite e derivados. Pode conter amêndoas, avelãs, castanha – de – caju, castanha – do – Brasil e nozes.

Bauduco:

Contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gotas de chocolate ao leite [açúcar, massa de cacau, permeado de soro de leite, gordura vegetal, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS 322) e ésteres do ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol (INS476) e aromatizante], gordura vegetal, açúcar, ovo integral, gema de ovo, glicose, manteiga, sal, extrato de malte, manteiga de cacau, óleo de milho, emulsificante: mono e diglicerídeos de ácidos graxos (INS 471) conservadores: propionato de cálcio (INS 282) e ácido sórbico (INS 200), aromatizante e corante sintético idêntico ao natural: Beta – Caroteno. De textura macia e umidade correta.

Tem aroma leve de laranja sabor bem agradável, em boca tem o sabor leve de baunilha. Quantidade de chocolate correta e de sabor não enjoativo. Foi o destaque da degustação garantindo a primeira colocação.

Custou R$ 16,19 no Supermercado Smart. Kcal 317, Sódio 107mg. Contém Glúten. Alérgicos: Contém (trigo e ovos), contém derivados de: (cevada, soja e leite). Pode conter: (centeio, aveia, triticale*, amendoim, amêndoa, avelãs, castanha – de – caju, castanha – do – Pará, gergelim e nozes.
*Triticale:
Triticale Cereal obtido
a partir do cruzamento do trigo com o centeio o Triticale é bastante resistente
a doenças e pragas.

*As informações nutricionais nas embalagens são referentes à porção de 80g (1 Fatia).

Fontes:
http://www.lavourasa.com.br/
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Até a próxima.
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