Comendo Fora #11 1928

Quando penso em restaurantes, quase sempre meus pensamentos são remetidos a uma boa companhia, a confraternizações e, claro, comida boa por um valor justo. Poucas são as vezes em que vou a um restaurante sozinho. Gosto de ter alguém pra trocar ideias sobre a comida e sobre o momento naquele lugar. Mas, por conta do […]

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Teste PDS #Cookies.

Engraçado como os brasileiros amam tudo que envolve a cultura americana. Na alimentação, vemos vários exemplos disso, tais como o milkshake, o hotdog e os cookies. Para o teste PDS desse mês, escolhemos esses biscoitos que se tornaram tão famosos por aqui. Se você cresceu nos anos 80, deve ter visto muitos filmes e séries […]

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Massa ao Molho Putanesca.

Certa vez eu ouvi o seguinte de um chef que admiro “Você não escolhe a cozinha, a cozinha que escolhe você”. Por um bom tempo aquilo ficou gravado na minha mente e me fez repensar inúmeras vez sobre minha profissão. Você se vê quase que refém dessa forma de pensar que, não está de toda […]

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Brioche.

A menos que você trabalhe em um restaurante, você nunca saberá de fato sobre o que é ser um cozinheiro de verdade. O que acontece no submundo de uma cozinha quase nunca chega aos seus ouvidos e, muito menos, aos seus olhos. Talvez você conheça de fato muitos cozinheiros e já ouviu muitas histórias por […]

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Comendo Fora. #9 South Ferro

Hoje em dia está cada vez mais difícil de conseguirmos juntar os amigos, cada um tendo que se virar pra conseguir alcançar os seus objetivos e sonhos, tudo isso num prazo de 24h. Parece uma coisa boba, mas a mesa sempre vai ser um ótimo lugar para reunir, compartilhar e amar em tempos corridos como […]

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Quiche Lorraine.

Sempre ouvi falar que comemos primeiro com os olhos. De fato, isso é uma grande verdade. Não é à toa que grandes nomes do fast food investem pesado nos comerciais e nas fotos de seus novos produtos. Vivemos em uma geração na qual novidades são mais que bem-vindas. O que é moda gastronômica hoje pode […]

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1001 Comidas #11

Algum tempo atrás eu tive a oportunidade de adquirir um exemplar de um livro chamado “1001 Comidas Para Comer Antes De Morrer”, e digo que vale a pena para os curiosos como eu. Pensando nisso resolvi trazer uma série que chamarei “As 1001 comidas”, onde trarei todo mês dois alimentos  conhecidos ou não em nossas […]

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Muffin de Milho.

Era criança e criança não conta o tempo como uma pessoa adulta o faz. Sabia onde o ano “estava” pelas comemorações. Quando ouvia falar de fantasias, festa e samba, sabia que estava no início do ano, pois era carnaval – uma época que também gostava muito, pois adorava se vestir de bate-bola e correr pela […]

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